Sadnih tisoč in en način….

Pasterizacija sveže stisnjenega jabolčnega soka, kako to naredimo sami doma

Sveže stisnjen jabolčni sok, pripeljan iz Domačije Pr’Andrej, natočimo v čim večji lonec, segrejemo na temperaturo pasterizacije cca. 79 stopinj celzija ter ga vročega pretočimo v stekleno embalažo. Takoj zapremo steklenico in jo položimo v horizontalni položaj. Po možnosti steklenico naknadno prisilno ohladimo s hladno vodo, da v njej ustvarimo toplotni podtlak. Tako pripravljen jabolčni sok lahko do odprtja hranimo več mesecev!